Açorda de forno à moda de Braga

Açorda de forno à moda de Braga

“Comi papas para almoçar,

ficaram-me por ceia e jantar”.

Provérbio

Ingredientes:

½ galinha

1 salpicão

250 g de vitela

pão de trigo q.b.

2 dentes de alho

azeite e sal q.b.

Açorda de forno à moda de Braga
Créditos de Imagem

Preparação

Coza as carnes em água e sal. Quando estiverem frias, desfie-as. Junte-lhes o pão migado na água das carnes, o alho picado e o azeite. Deixe refogar sem parar de mexer, cerca de dez minutos. Numa pingadeira, coloque uma camada carne entre duas de pão. Alise muito bem e leve ao forno a gratinar.