Comer e Dormir

Receita do Dia: Pernil à lavrador

Pernil à lavrador

“Vem cá jantar logo…tenho um jantarinho à Portuguesa

que encomendei esta manhã com cozido…”

Eça de Queirós, Os Maia

Ingredientes (6 pessoas):

Pernil (Créditos de Imagem: http://www.flickr.com/photos/brunobucci/6265046434/ )

1,5 kg de pernil de porco fumado

1 chouriço de carne

3 ovos

1,5 kg de batatas pequenas

2 cenouras

2 couve penca

3 dentes de alho

sal e azeite q.b.

Preparação

Ponha o pernil de molho de um dia para o outro. Coza-o, no dia seguinte, com o chouriço em água temperada com sal. Retire-os e, na água da cozedura, ponha a couve, as batatas, as cenouras e os ovos. Coloque, no centro da travessa, o pernil e, à volta, a hortaliça, as batatas, as cenouras e o ovo às rodelas. Leve a ferver o azeite e os alhos muito picadinhos e regue, com ele, os ingredientes.

Castelo de Almourol em Torres Novas

Podíamos fazer inúmeros percursos apenas com o tema Castelos de Portugal, hoje deixamos algumas imagens do Castelo de Almourol em Torres Novas.
Em pleno Ribatejo, o Castelo de Almourol pertence ao conselho de Vil a Nova da Barquinha, distrito de Santarém.

Castelo de Almourol - Torres Novas

Vista do Castelo de Almourol - Torres Novas

Aproveitem o clima primaveril e visitem o Castelo de Almourol!

Datas a celebrar: Maio

O mês de Maio começa em grande com a comemoração do Dia Internacional do Trabalhador, ao longo de 31 dias, poucos são os que não fazem menção a uma data especial... Não deixem que todos os dias sejam iguais e celebrem!

01 de Maio: Dia Internacional do Trabalhador

03 de Maio: Dia Mundial da Liberdade de Imprensa; Dia Mundial do Sol; Dia do Artesão

05 de Maio (2013): Dia da Mãe (1º Domingo de Maio); Dia do Coração; Dia Mundial do Trânsito; Dia Europeu da Música; Dia Mundial da Cruz Vermelha

09 de Maio: Dia da Europa

12 de Maio: Dia Mundial do Enfermeiro

13 de Maio: Dia Europeu da Melanoma;

14 de Maio: Dia Internacional do Clima; Dia das Vocações

15 de Maio: Dia Internacional das Famílias; Dia da Latinidade

17 de Maio: Dia Mundial das Telecomunicações

18 de Maio: Dia Internacional dos Museus

21 de Maio: Dia Mundial para o Desenvolvimento Cultural

22 de Maio: Dia do Autor Português

24 de Maio: Dia Europeu dos Parques Naturais

25 de Maio: Dia de África

28 de Maio: Dia Mundial do Bombeiro

29 de Maio: Dia Mundial da Energia; Dia Internacional da Paz dos Saldados das Nações Unidas

30 de Maio: Dia Mundial da Música

31 de Maio: Dia Mundial sem Tabaco; Dia Mundial do Não Fumador

Receita da Semana: Iscas de Fígado

Iscas de fígado

“A culpa era o fomes pecandi, a «isca do pecado»”.

Camilo Castelo Branco, A Bruxa de Monte Córdova

http://www.flickr.com/photos/ulteriorepicure/200767106/

Iscas de Fígado
Créditos de Imagem

Ingredientes (4pessoas):

1kg de bife de fígado de vitela ou porco

3 cebolas

4 dentes de alho

1 copo de vinagre

sal, azeite e pimenta q.b.

Preparação

Tempere os bifes com o sal, os alhos picados e a pimenta. Leve-os a fritar em azeite, em lume moderado. Quando estiverem fritos retire-os e adicione as cebolas às rodelas. Deixe estalar um pouco e junte o vinagre. Logo que levante fervura deite a cebolada por cima dos bifes. Sirva com batatas cozidas. Estes bifes podem conservar-se na cebolada durante alguns dias.

Receita do dia: Cozido à Portuguesa

Cozido à portuguesa

“Era um jantar à português e digno de portugueses que não querem: nostrum regnum in fore de portucalensibus.”

Júlio Dinis, Os Fidalgos da Casa Mourisca

Cozido à Portuguesa (Créditos de Imagem: http://www.flickr.com/photos/sescsp/6266193075/)

Ingredientes (6 pessoas):

0,5 kg de carne de vaca

0,5 kg de galinha gorda

1 chouriço de carne

1 chouriço de sangue

500g de ossos de suã (salmoura)

½ cabeça de porco (salmoura)

300 g de presunto

3 couves troncha

½ couve repolho

6 batatas

6 cenouras

Preparação

Coza, numa panela, a galinha, a carne de vaca e a cabeça de porco. Quando a galinha estiver quase cozida, introduza o presunto e as chouriças. Deixe cozer cerca de trinta minutos. Coloque, por cima das carnes, as cenouras, a couve e as batatas. Logo que tudo estiver cozido, retire do lume, parta as carnes e disponha-as no centro de uma travessa. Guarneça com as batatas, as cenouras e a hortaliça. Sirva com arroz de forno.

Receita da Semana: Cabrito Frito

Cabrito frito

“Não me deste nunca nem um cabrito

para comer com os meus amigos.”

Rebelo da Silva, Os fastos da Igreja.

Ingredientes (4 pessoas):

2 kg de cabrito

1 copo de vinho verde branco

1 copo de vinho verde tinto

4 dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de salsa

sal, azeite e pimenta q.b.

Cabrito Frito
Créditos de Imagem

Preparação

Coloque, de um dia para o outro, o cabrito a marinar no vinho branco com os alhos esmagados, a folha de louro sem o veio, o sal e a pimenta. Escorra-o e passe-o por farinha de trigo. Leve-o a fritar em azeite. Adicione o vinho tinto e a salsa e deixe refogar em lume brando. Acompanhe com batatas cozidas.

Visite o Alentejo!

Comer e Dormir no Alentejo

O Alentejo situa-se a sul de Portugal, entre o Rio Tejo e o Algarve. A leste faz fronteira com Espanha e a oeste é banhado pelo Oceano Atlântico.

Caracteriza-se por uma extensa região, maioritariamente rural e escassamente povoada, ocupando cerca de um terço do território nacional.

Vila Nova de Milfontes

O seu património arqueológico, arquitectónico, monumental, etnográfico e paisagístico, a par da reconhecida excelência da sua gastronomia e vinhos conferem-lhe certamente bons motivos para querer… conhecer Portugal!

Esta região ocupa uma área de 27.000 km2 sendo dividida em: Norte Alentejano, Alentejo Central, Baixo Alentejo e Alentejo Litoral.

A densidade demográfica é baixa, é habitado por cerca de 500.000 pessoas, os valores máximo e mínimo variam entre os 50 e os 6 habitantes/km2. Espaço, silêncio e tranquilidade certamente não vão faltar…

No Alentejo o clima é temperado, com características mediterrânicas e continentais. Os verões são quentes e secos, contrastando com invernos húmidos e frios, no entanto, a primavera e o outono são caracterizados por amplitudes térmicas moderadas e temperaturas amenas.

Se visitar o Alentejo no Inverno traga bons agasalhos, se vier no Verão coloque na mala roupa fresca e leve, óculos de sol, um bom protector solar e um casaco para a noite.

Para cá chegar… existe uma boa rede viária, com acesso rápido através de vias de acesso como auto-estradas (A) e itinerários principais (IP).